北海道のホタテ

ほんまに春かと思ったら、また冬です。

冷たい風がふいて、寒かった









北海道へ旅行した友人が送ってくれました。

生きてる帆立貝です。

去年もおすそわけで頂きましたが、本当においしい

市場でも売っていますが、やっぱり違うような気がします。

さばき方を読んでその通りにしたら、とても簡単にできました。

ナイフで、貝柱を切ると綺麗に身がとれました。










メスの貝のピンクのところが雲丹のようなお味で、本当においしい〜〜〜

ホタテのおつくりは初めてでしたが、やみつきになりそうなお味です。

こちらでは、生食用のホタテは手に入りません。


半分は焼きホタテにしていただきました。これまた、鹿児島のおしょうゆをたらして、レモンを絞ったら、いくつでも食べられます。

お酒がすすんだのは、いうまでもありません。

ご馳走様でした。