おいしい魚たち

今日は快晴。

本当の秋晴れです。風もさわやか。

先日いただいた、海からのお土産。

チヌとグレ。








グレは煮付けにしていただきました。
前回、和歌山の釣りでコッパグレしか釣れなかったのに、こんなに大きなグレもやっぱりいるんだ。


チヌは鯛を黒くしたような魚です。











チヌは３枚におろして、おつくり。

皮は湯引きにしてお酢のもの。

身が固くひきしまっていて、高級魚のあじがしました。










チヌのあらはお味噌汁にしました。

とってもいいおだしが出て、本当においしいお味噌汁ができました。

目玉が大きかったらもっと嬉しかったのに・・・・・チョット残念。

まるまるは目玉が大好物なのです。


これから食欲の秋。

風邪が長引いて、ダイエットしていないのに痩せてきました。

おいしいものをたくさん食べて、体力をつけたいです。

健康が一番だと、つくづく思います。


お肉よりもやっぱりお魚がおいしいと、感じた海のお土産でした。

Comments

1. Posted by ぐっぴー   2008年10月05日 21:59

お料理、お上手ですね。
三枚におろす、なんて出来ないですよ。

煮付けが良い感じで美味しそうです。

2. Posted by まるまる   2008年10月06日 20:11

ぐっぴーさん

ありがとうございます。

上手におろせませんけど、骨に身が付いていても全部使うと思えば大丈夫です。

やっぱり魚は鮮度ですね。